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Thé

Crêpes au matcha, coco & framboises

Envie d'une variante originale des crêpes classiques ? Ces crêpes au matcha sont délicieusement légères et sont servies avec de la crème de coco et des baies fraîches. Parfaites pour un petit-déjeuner tranquille ou un brunch. 
20 min.
10 ingrédients
Thé

Crêpes au matcha, coco & framboises

Envie d'une variante originale des crêpes classiques ? Ces crêpes au matcha sont délicieusement légères et sont servies avec de la crème de coco et des baies fraîches. Parfaites pour un petit-déjeuner tranquille ou un brunch. 
20 min.
10 ingrédients
Ingrédients:
  • 180 g de farine
  • 4 cuillères à soupe de mélange pour Matcha Latte
  • 2 cuillères à soupe de sucre  
  • 1 cuillère à café de levure chimique  
  • 1 œuf  
  • 220 ml de lait  
  • 30 g de beurre fondu  
  • 120 ml de crème de coco (réfrigérée)  
  • Baies fraîches  
  • Miel ou sirop d'érable  
Matériel nécessaire:
  • 2 saladiers
  • fouet (ou mixeur)
  • poêle à frire
  • spatule

Préparation

1

Mélangez la farine, le matcha, le sucre et la levure chimique dans un saladier.

2

Dans un autre saladier, battez l'œuf, le lait et le beurre fondu.

3

Ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4

Faites chauffer une poêle à feu moyen et graissez-la légèrement.

5

Faites cuire de petits cercles de pâte jusqu’à ce que des bulles apparaissent, puis retournez-les et faites-les dorer.

6

Fouettez la crème de coco refroidie jusqu’à ce qu’elle soit légère et onctueuse.

7

Empilez les crêpes et garnissez-les de crème, de baies et de miel ou de sirop d’érable.

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