• Voor 11u besteld, binnen de 2 werkdagen geleverd
  • Gratis bezorging vanaf 200 €
  • Bel ons op 02 490 19 50

Language

WAT IS KOFFIE?

BE - freshly roasted beans
Wat zijn koffiebessen

WAAR KOMT KOFFIE VANDAAN?

Koffie groeit in tropische en subtropische gebieden rond de evenaar. Grote producerende continenten zijn Afrika, Latijns-Amerika en Azië. De ideale groeiomstandigheden zijn temperaturen tussen 17 en 23 °C, vruchtbare grond en voldoende regenval. Arabica groeit het best op grotere hoogtes (800 tot 2.300 m), terwijl Robusta ook op zeeniveau kan groeien.

ARABICA VS ROBUSTA, WAT IS HET VERSCHIL?

Van de meer dan 60 koffiesoorten domineren Arabica en Robusta de markt. Arabica staat bekend om zijn verfijnde smaak en aroma, terwijl Robusta kracht, bitterheid en een volle crema biedt.

Wat zijn koffiebonen

DE REIS: VAN KOFFIEBES TOT KOFFIEMOMENT

Van plant tot kop: na groei, oogst en verwerking worden koffiebonen gesorteerd, geblend, gebrand, gemalen en verpakt voor het perfecte aroma in uw koffiemoment.

1. TEELT & OOGST

Koffieplanten doen er 3 tot 5 jaar over om volwassen te worden. De bessen rijpen in 8 tot 12 maanden en worden geleidelijk geoogst, met de hand of machinaal.

BE-inspirational-koffieproces-teelt

2. VERWERKING (ONTPULPEN)

Het verwijderen van het vruchtvlees gebeurt via de natte methode (gewassen) of de droge methode (zongedroogd).

3. SORTEREN & KEUREN

De bonen worden gesorteerd op vorm, grootte en kwaliteit.

4. MELANGEREN

Bonen van verschillende herkomsten worden gecombineerd voor een uitgebalanceerde smaak en aroma.

5. BRANDEN

Door verhitting veranderen de bonen van kleur en ontwikkelen ze aroma en smaak. Het brandprofiel bepaalt de smaakintensiteit.

6. KOELEN

Direct koelen behoudt het aroma en stopt het garingsproces.

7. MALEN

De maalgraad is cruciaal: grof voor een French press, fijn voor espresso.

8. VERPAKKEN

Luchtdichte, beschermende verpakking voorkomt verlies van aroma door licht en zuurstof.

BE-inspirational-koffieproces-teelt

ONTDEK ONZE PRODUCTEN

GERELATEERDE ARTIKELEN